Estas sencillas tortitas de fresa caseras de Gaabor Life son un dulce nutritivo y apto para niños y adultos. Con solo 20 minutos de preparación, añade fresas frescas troceadas a la masa de las tortitas y cocina hasta que estén esponjosas y doradas. Sírvelas con mantequilla, sirope de arce y fresas frescas.
Si quieres que el desayuno sea un poco más especial sin mucho esfuerzo, estas tortitas de fresa son la respuesta. Se preparan en solo 20 minutos de principio a fin y rinden para cuatro personas. La receta es simplemente masa de tortitas mezclada con fresas picadas, pero es una excelente manera de variar, especialmente cuando tienes fresas en la nevera que están a punto de ablandarse y necesitan ser utilizadas. A los niños les suelen encantar con mantequilla, sirope de arce y algunas fresas extras por encima. Perfectas para desayunos entre semana o meriendas en la oficina.
Ver más recetas 👉 Recetas Gaabor Life1、En un vistazo
- Raciones: 4
- Rendimiento: Aproximadamente 8 tortitas
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de reposo de la masa: 10 minutos
- Tiempo de cocción: Aproximadamente 6 minutos
- Tiempo total: Aproximadamente 21 minutos
2、Ingredientes
Tortitas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de fresas frescas, finamente picadas
- Aerosol de cocina, para la sartén
Para servir
- Mantequilla
- Sirope de arce
- Fresas frescas
3、Instrucciones
Mezclar los ingredientes secos
En un bol de cristal mediano, bate la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal hasta que estén bien combinados.
Mezclar los ingredientes húmedos
En otro bol más grande, bate el huevo, luego añade la leche, la mantequilla derretida y ligeramente enfriada, y el extracto de vainilla. Remueve hasta que esté bien mezclado.
Preparar la masa
Vierte los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y dobla suavemente hasta que estén apenas combinados. Unos pocos grumos pequeños en la masa están bien, no mezcles demasiado.
Reposar la masa
Deja reposar la masa durante 10 minutos. Esto ayuda a que la levadura en polvo se active y hace que las tortitas queden más esponjosas.
Añadir las fresas
Incorpora suavemente las fresas picadas a la masa, distribuyéndolas lo más uniformemente posible.
Precalentar la sartén
Precalienta una sartén grande antiadherente o plancha a fuego medio y cubre con una capa de spray de cocina.
Cocinar el primer lado
Con una medida de ⅓ de taza, vierte la masa y forma 3-4 tortitas en la sartén a la vez. Cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que la parte superior se infle y la parte inferior se dore.
Dar la vuelta y terminar de cocinar
Dale la vuelta a las tortitas cuando aparezcan burbujas en la superficie, los bordes se vean secos y la parte inferior esté dorada. Cocina el otro lado durante 1-2 minutos más, hasta que estén completamente cocidas.
Emplatar y servir
Sirve caliente con mantequilla, sirope de arce y fresas frescas.
4、Consejos para el éxito
- No mezcles demasiado la masa. Detente tan pronto como los ingredientes secos y húmedos estén combinados; mezclar en exceso desarrolla el gluten y endurece las tortitas.
- Corta las fresas en trozos pequeños para que se distribuyan de manera más uniforme y faciliten la vuelta. Si las bayas están muy jugosas, sécalas suavemente con un paño primero.
- Enfría ligeramente la mantequilla derretida antes de añadirla a la leche, para que no se apelmace al entrar en contacto con el líquido frío.
- Mantén tu levadura fresca; la levadura sin aluminio o con bajo contenido de aluminio funciona mejor para este tipo de tortitas.
- El exceso de jugo de fresa diluye la masa, así que evita añadir grandes cantidades.
- Deja reposar la masa durante 10 minutos; esto ayuda a que las tortitas queden más ligeras y esponjosas.
Cómo comprobar la temperatura de la sartén
Rocía unas gotas de agua sobre la sartén: si las gotas se deslizan y "bailan", la temperatura es la adecuada. Si la sartén empieza a humear, está demasiado caliente; baja el fuego.
Cuándo dar la vuelta
Voltea solo cuando hayan aparecido muchas burbujas en la superficie, los bordes se vean secos y la parte inferior esté dorada. Utiliza una espátula delgada y ancha y voltea rápida y constantemente.
5、Aderezos opcionales
- Salsa de fresa
- Nata montada casera
- Crema de chocolate y avellanas
- Mermeladas de frutas
- Fruta fresca adicional
6、Nutrición
7、Almacenamiento y recalentamiento
- Refrigerar: Deja que las tortitas se enfríen completamente a temperatura ambiente, luego envuélvelas bien en papel film o guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
- Congelar: Sella las tortitas enfriadas en una bolsa para congelar y congélalas hasta por 3 meses.
- Recalentar en horno: Coloca las tortitas en una bandeja de un horno Gaabor, cúbrelas con papel de aluminio y hornea a 350°F (aproximadamente 175°C) durante unos 5 minutos; las tortitas congeladas necesitarán un poco más de tiempo.
- Recalentar en microondas: Coloca en un plato apto para microondas, cubre con una toalla de papel húmeda o una tapa para microondas y calienta a máxima potencia en ráfagas de 30 segundos hasta que estén calientes.
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