Esta salada de frango grelhado da Gaabor Life apresenta um vibrante molho de limão e Dijon que também serve como marinada. Com alface romana, abacate, milho, tomate cereja e queijo feta, é um jantar equilibrado e satisfatório. É fácil de fazer, fica pronto em cerca de 20 minutos de tempo ativo e mantém você saciado — perfeito para uma refeição rápida durante a semana ou uma opção saudável para preparar as refeições.
Confira mais receitas 👉 Receitas Gaabor Life1、Em um relance
- Porções: 4
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: Cerca de 12 minutos
- Tempo ativo total: Cerca de 27 minutos
- Tempo de marinado: Pelo menos 20 minutos, até 2 horas
2、Ingredientes
O Molho/Marinada de Limão e Dijon
- ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 dente de alho, finamente ralado
- 1 colher de chá de orégano seco
- ¾ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino
A Salada
- 680 g (cerca de 1,5 lbs) de peito de frango desossado e sem pele
- ¼ de cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 2 pés de alface romana, picados
- 480 ml (cerca de 1 pint) de tomate cereja, cortados ao meio
- 1 abacate maduro, em cubos
- 1 xícara de milho grelhado ou salteado
- ½ xícara de queijo feta esfarelado
3、Instruções
Faça o molho
Em uma tigela pequena ou em um pote com tampa, combine o azeite, o suco de limão, a mostarda Dijon, o alho, o orégano seco, o sal e a pimenta do reino. Bata ou agite bem até ficar totalmente homogêneo.
Marinar o frango
Coloque os peitos de frango em uma tigela grande e despeje cerca de ⅓ xícara do molho, misturando para cobrir uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos, até 2 horas. Enquanto o frango marina, adicione a cebola roxa fatiada ao molho restante para que seu sabor forte se suavize – quando o frango estiver pronto, o molho terá um sabor suave de cebola em vez de um toque forte de cebola crua.
Deixe a cebola de molho no molho restante
Coloque a cebola roxa fatiada na tigela pequena ou pote com o molho restante e mexa para combinar. Enquanto o frango marina, deixe a cebola de molho no molho para suavizar sua acidez e infundir o molho com um sabor sutil de cebola.
Pré-aqueça a grelha
Pré-aqueça sua grelha ou chapa de grelha em fogo médio-alto. Unte levemente as grades para evitar que grudem.
Grelhe o frango
Coloque o frango marinado na grelha e tente não movê-lo. Grelhe por cerca de 5-6 minutos de cada lado, até ficar totalmente cozido e o centro atingir 74°C (cerca de 165°F).
Descanse e fatie
Transfira o frango para uma tábua de corte e deixe-o descansar por cerca de 5 minutos para que os sucos se redistribuam. Em seguida, fatie-o.
Monte a salada
Em uma tigela grande, ou dividida entre 4 tigelas, coloque a alface romana, os tomates cereja, o abacate, o milho e o queijo feta. Cubra com o frango grelhado fatiado, regue com o molho com infusão de cebola pouco antes de servir e misture delicadamente.
4、Dicas
- Se os peitos de frango forem grossos, bata-os suavemente até ficarem com uma espessura uniforme para que a ponta fina não seque enquanto a ponta grossa ainda estiver mal cozida.
- Não marine o frango por mais de 2 horas; o ácido do suco de limão deixará a textura macia e pastosa.
- Deixe o frango intocado na grelha nos primeiros 5-6 minutos — isso ajuda a desenvolver as marcas da grelha e facilita a virada.
- Use um termômetro de carne para verificar o centro; o frango estará totalmente cozido a 74°C (cerca de 165°F).
- Deixe o frango descansar antes de fatiar para uma mordida mais macia.
- Tempere a salada com o molho pouco antes de servir; se for preparar com antecedência, guarde a alface, os acompanhamentos, o frango e o molho separadamente.
5、Variações Opcionais
- Adicione chips de pita crocantes, pinhões torrados, croutons caseiros ou sementes de girassol para uma crocância extra.
- Sirva a salada sobre quinoa ou farro para uma refeição mais substanciosa.
- Adicione pepino, azeitonas Kalamata, pimentões vermelhos assados ou pimentões em conserva para um toque mediterrâneo.
- Substitua o feta por queijo de cabra, mussarela fresca, parmesão ou halloumi grelhado.
- Use rúcula, folhas mistas ou uma combinação de folhas verdes em vez de alface romana.
- Use milho congelado ou enlatado (aquecido) para economizar tempo.
6、Nutrição
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